家蚕3-羟酰辅酶A脱氢酶基因全长cDNA克隆及其在质型多角体病毒感染家蚕的差异表达

家蚕质型多角体病毒（Bombyx mori cytoplasmic polyhedrosis virus,BmCPV）是家蚕的重要病毒病原之一,往往给养蚕业生产造成极大危害。我们以前的研究运用基因芯片技术在感染质型多角体病毒的家蚕中肠中鉴定出一个差异表达的3-羟酰辅酶A脱氢酶蛋白基因（Bombyx mori3-hydroxyacyl-CoA dehyrogenase protein gene-Bm3HAD）。本研究利用cDNA末端快速扩增技术（RACE）克隆了该基因,其全长cDNA序列为1168bp,包含一个83bp5＇端非翻译区序列（5＇-UTR）、一个930bp的开放阅读框（ORF）和一个155bp的3＇端非翻译区序列（3＇-UTR）;基因结构分析发现该基因由5个外显子和4个内含子组成。RT-PCR结果显示该基因在家蚕中肠、脂肪体、血液、丝腺及生殖体中均有表达。荧光定量PCR结果表明该基因在BmCPV感染初期为上调表达,随着病毒感染的进展,该基因的表达水平逐渐降低,并转变为下调表达。研究结果为进一步研究BmCPV对家蚕致病的分子机制提供了有益的信息。     

不同钾肥对番茄幼苗酚类物质代谢作用的影响

采用水培试验,研究不同钾肥水平（K 0、4.0、8.0、1.6 mmol/L）、钾肥品种（KNO3、K2SO4）对中杂106（ZZ106）和毛粉802（MF820）两种番茄幼苗生长、酚类物质代谢作用的影响。结果表明,两种钾肥均在倍增浓度（8.0 mmol/L）处理中的番茄叶片、根部酚类物质代谢最活跃。施用K2SO4处理植株鲜重、干重、植株钾含量均显著高于KNO3,但KNO3处理番茄苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性、总酚、类黄酮、木质素含量均高于K2SO4。中杂106的代谢酶活性及代谢产物、鲜重、干重、叶片钾含量均显著高于毛粉802,但根系钾含量显著低于毛粉802。总之,施钾有利于番茄叶片和根系PAL、多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）活性的提高以及总酚、类黄酮和木质素的合成,供钾不足、过量均会降低代谢酶的活性以及影响酚类物质和木质素的含成。K2SO4比KNO3更能促进番茄植株生长发育,但施用KNO3的处理番茄植株酚类物质代谢能力优于K2SO4。中杂106的生长发育及酚类物质代谢能力均优于毛粉802。     

鄂通两头乌与通城猪肌肉中重要营养风味物质的比较

为比较鄂通两头乌与通城猪肌肉营养和风味物质的差异,分别对两群体背最长肌中氨基酸、脂肪酸、肌苷酸和硫胺素4类营养风味物质进行测定和分析。结果显示:通城猪肌肉氨基酸种类齐全,16种氨基酸总量为(19.42±1.31) g/100 g,必需氨基酸含量为(8.47±0.98) g/100 g,主要鲜味氨基酸含量为(6.80±0.46) g/100 g;脂肪酸种类丰富、营养风味价值高,饱和脂肪酸含量为43.04%±1.84%,不饱和脂肪酸含量为56.96%±1.84%,其中单不饱和脂肪酸含量为47.47%±2.63%,多不饱和脂肪酸含量为9.50%±2.50%,亚油酸含量达8.93%±2.36%。而其风味物质硫胺素和肌苷酸的值分别为(0.23±0.05) mg/100 g、(3.23±0.67) mg/g。鄂通两头乌肌肉中多不饱和脂肪酸(12.08%±4.72%)、亚油酸(11.36%±4.44%)和硫胺素((0.23±0.05) mg/100 g)显著或极显著高于通城猪,上述其他性状与通城猪差异不显著(P0.05)。以上结果表明:鄂通两头乌和通城猪的猪肉均具有高营养价值和独特风味等特点,而且鄂通两头乌除保留了通城猪肉的营养风味外,多不饱和脂肪酸、硫胺素含量更高,值得进一步开发利用。     

常用国产阳离子季胺盐在蚕业消毒中的性能与应用

本文作了若干国产季胺盐对蚕业病原物的杀灭效果试验,并探讨了环境中的pH、温度,有机物,作用时间,无机离子,纤维物等对季胺盐药效的影响,及添加1％新鲜石灰后季胺盐的杀菌情况变化,认为季胺盐石灰浆在蚕业消毒中应该与漂白粉类互相补充,作为蚕业环境的常用消毒剂。文中还对季胺盐消毒效果测定中的若干问题进行了分析与讨论。     

Spontaneous postharvest fermentation of açai (Euterpe oleracea) fruit

Açai (Euterpe oleracea) fruit (EOF) are widely commercialized in the Brazilian Amazon. These fruit contain a high bacterial load and are transported on boards stowed inside or outside the holds of small boats. In this context, postharvest parameters were assessed under conditions that simulated these two methods of EOF transport: stowage in closed polystyrene boxes, simulating the inside of cargo holds, i.e., transport in a closed system; and open baskets, simulating transport in an open environment, i.e., transport in the prow or bow of the boat. EOF suffered spontaneous fermentation of alcoholic, acetic, and lactic types in the closed system, which is the most common type of transportation of this fruit. In the closed system, there was a predominance of lactic acid bacteria over acetic acid bacteria, with 82% and 95% of the initial content of d-glucose and d-fructose being consumed, respectively, after 27 h of experiment. The weight loss reached 1.7% and there was a logarithmic decrease of the major phenolic compounds of the fruit in the closed system, with losses of 78% of cyanidin-3-rutinoside, 88% of cyanidin-3-glucoside, 78% of homorientin, and 72% of orientin after 27 h, which was higher than in the open system (58%, 66%, 73% and 62%, respectively). Analyses on EOF stowed in a closed system indicated that the respiratory rate was characteristic of a non-climacteric fruit, i.e., it showed a logarithmic decay in the production of CO₂ (R² = 0.995; P < 0.05). Thus, transport in a closed system results in more drastic nutritional and functional changes on EOF than when transport is carried out in an open system, suggesting that transportation in continuous aerobic conditions and a short period of time between picking and processing are preferable.     

东北亚四国（地区）SMV株系毒力比较

将我国，韩国，日本及俄罗斯远东地区的ＳＭＶ株系与鉴别寄主交互接种测定其毒力。结果指出采用外国的株系鉴别寄坟难以区分我国株系毒力。同样，用我国鉴别寄坟也难以区分外国毒株的毒力，所测定的我国９个株系的１３个代表毒株全部能侵染最抗病的鉴别寄主韩国的Ｂｕｆｆａｌｏ和日本的Ｈａｒｏｊｏｙ。     

松花皮蛋无铅新工艺的研究

本研究在分析传统工艺的基础上,采用锌化合物取代氧化铅,研究出一种松花皮蛋加锌去铅的新工艺,经3批多组合重复和扩大试验,采用新工艺加工的松花皮蛋各项指标均优于传统工艺加工的松花皮蛋。     

银杏叶总黄酮提取精制技术研究

报道从银杏叶中提取精制有效药用成份总黄酮的一种新方法─—醇浸提／硅藻土吸附／树脂法．探讨并确定了最佳工艺条件，产品收率（以银杏叶计）≥２．２５％，其总黄酮含量≥２８．８％，二萜内酯≥６％，质量符合出口标准．     

新筛选的稻瘟病单基因鉴别品种等位性测定

 试验测定了新筛选的稻瘟病单基因鉴别品种丽江新团黑谷、云玉1号、高粱稻、关东51号、楚粳1号、滇榆1号、滇榆1号×福锦、大理782、单86-3、城堡1号的基因等位性.利用日本单基因鉴别品种新2号、爱知旭、藤坂5号、草笛、露明、福锦、K₁、PiNo.4、城堡1号与新筛选的鉴别品种相对应的杂交,在F₂代苗期喷雾接种对亲本非致病的菌系.结果均无感病性状分离,表明新筛选的鉴别品种与日本的鉴别品种的基因是各自等位的.     

mRNA差异显示技术研究进展

运用mRNA差异显示技术可以了解不同细胞或同类细胞在不同发育阶段、不同生理状态下的基因表达状况,为研究生命活动过程提供重要信息.对差异显示技术的基本原理、优缺点以及近年来此方法的改进进行了论述和评价,并对其应用前景进行了简单分析.